Miejsce do uprawy fasoli powinno być nasłonecznione i osłonięte od wiatru. Gleba powinna się szybko nagrzewać wiosną i zawierać spore ilości składników odżywczych i próchnicy. W każdej paczce znajduje się 10 g nasion fasoli Melissa - szparagowa, tyczna, fioletowa – bezwłóknista. Fasolka szparagowa w słoiku jest niezwykle ciekawym pomysłem na przedłużenie ważności tego pysznego warzywa. Sezon na nią przypada latem, jednak wraz z nastaniem jesieni wcale nie trzeba się z nią żegnać. Wystarczy wsadzić ją do słoików, by móc zjadać ją przez cały rok w wielu różnych potrawach. Pozbądź się końcówek strąków, a dłuższe warzywa przekrój na pół. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj zieloną fasolkę i smaż, często mieszając, aż fasola będzie jasna i błyszcząca, od 5 do 7 minut. Dodaj czosnek, sól i cukier. Smaż, ciągle mieszając, aż czosnek zacznie pachnieć. pomysły na kurki. curry z krewetkami i cukinią. chałwa odra. pizza z mozzarella. pizza z pomidorami. Przepisy na przerośnięta fasolka w wyszukiwarce kulinarnej - wszystkie zbliżone przepisy do przerośnięta fasolka. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym. To kompletna przystawka, świetny dodatek do dań mięsnych, makaronów. Bierzemy: Pomidory zalać wrzątkiem, następnie zanurzyć w zimnej wodzie, szybko obrać ze skórki. Przepuścić przez blender do puree. Wlej do rondla, zagotuj. Dodaj przygotowaną fasolę, płucząc i krojąc w duże strąki. Fasolka szparagowa do słoików może być zarówno żółta, jak i zielona. Warunkiem jest, by była to młoda fasolka, która nie ma jeszcze łyka. Jej przygotowanie należy rozpocząć od dokładnego umycia fasolki i obcięcia jej końcówek. Następnie w dużym garnku trzeba zagotować wodę i wrzucić do niej na pięć minut strąki. . W tym roku sezon na przetwory warzywne rozpoczęliśmy dość nietypowo, bo od fasolki szparagowej w słonej zalewie i marynowanej fasolki szparagowej, Nigdy wcześniej nie próbowaliśmy robić przetworów z fasolki, ale... zainspirowani wskazówkami Sandora Katza autora książki "Sztuka fermentacji" postanowiliśmy spróbować. Pierwsza degustacja wypadła nad wyraz pomyślnie, więc uznaliśmy, że możemy podzielić się z Wami przepisem. "Sztuka fermentacji" to dość unikatowa pozycja na polskim rynku wydawniczym i zarazem chyba najobszerniejsze kompendium wiedzy na temat tej metody konserwacji żywności w tym także mięsa, jajek, nasion, orzechów, fasoli i wielu, wielu innych produktów. Poniższy opis w całości pochodzi z książki "Sztuka fermentacji" (str. 193) Świeża zielona (lub żółta albo fioletowa) fasolka zakonserwowana z koprem znana jest w USA pod nazwą dilly beans. Ta wspaniała potrawa przygotowywana przez mojego ojca kojarzy mi się z dorastaniem. Jadałem ją chętnie w dzieciństwie i dziś, zawsze gdy odwiedzam ojca, stawia on na stole słoik fasolki i obaj delektujemy się chrupiącym kwaśnym i lekkim przysmakiem, czekając na obiad. Ojciec przyrządza to danie, wkładając fasolkę do szerokiego naczynia wraz z koprem, czosnkiem, papryką chili, solą i nasionami selera. Następnie zalewa wszystko gorącym roztworem wody z octem w proporcjach pół na pół, po czym zamyka słoik i gotuje go w naczyniu z wrzącą wodą przez około 10 minut. Fasolkę z koprem można też fermentować w zalewie. Przygotujcie 5-procentową solankę (około 3 łyżek soli na litr wody) i zanurzcie w niej fasolkę wraz z dużą ilością kopru i czosnku. Czas fermentacji uzależniony będzie od temperatury. Kilka naszych uwag - użyliśmy octu 10% - nie dodaliśmy nasion selera - do każdego słoiczka włożyliśmy po 3 duże ząbki czosnku i 1 suszoną papryczkę chili, ale osoby które nie lubią zbyt pikantnych smaków mogą dać mniej Do fasolki w słonej zalewie także dołożyliśmy po jednaj papryczce chili na słoik. Przygotowaliśmy też kilkanaście słoików kiszonej fasolka szparagowej Składniki - proporcje na 2 słoiki o pojemności 0,9 litra 1 kg fasolki pozbawionej końcówek i włókien 2 litry przegotowanej wody 2 łyżki soli kamiennej 8-10 ząbków czosnku po pół łyżeczki ziaren czarnego pieprzu na słoik opcjonalnie po pół papryczki chili pokrojonej w paseczki na słoik, opcjonalnie do każdego słoika można dodać kawałek chrzanu, ziarna gorczycy, liść laurowy, ziele angielskie (2-3 ziarenka na słoik), koper. Przygotowanie Sól rozpuścić w przegotowanej wodzie. Fasolkę umyć, odciąć końcówki i ułożyć pionowo w słoikach, starając się nie pozostawiać wolnego miejsca. Dodać czosnek i przyprawy, zalać chłodną zalewą, tak aby cała fasolka była zakryta i dokładnie zakręcić słoiki. Pozostawić w domu na około 7-10 dni po czym wynieść do jak najchłodniejszego pomieszczenia (spiżarnia, piwnica). Można też fasolkę szparagową zapasteryzować. lub zalać wrzącą zalewą, jeśli ma być przechowywana w ciepłych pomieszczeniach. W sezonie letnim warto przygotować chociaż kilka litrowych słoików fasolki szparagowej w zalewie, by w zimowy czas przypomnieć sobie jej smak. Przepis na taką konserwową fasolkę jest prosty i nie powinien sprawić kłopotu nawet tym początkującym. Robiąc te przetwory korzystam z przepisu w książce Siostry Leonilli "Nie tylko Sałatki". Składniki: 2 kg fasolki szparagowej żółtej lub zielonej bez włókien 1 - 2 płaskie łyżki soli kamiennej niejodowanej 4 -5 l wody zalewa: 3 l wody 4½ płaskie łyżki soli 1½ płaskie łyżki cukru Wykonanie: Słoiki (1 litrowe) i zakrętki myjemy i wyparzamy we wrzącej wodzie. Fasolkę oczyszczamy, dokładnie myjemy w zimnej wodzie, odcinamy końcówki. Ok. 5 litrów wody gotujemy z dodatkiem 1 - 2 płaskich łyżek soli. Do gotującej się wody dajemy fasolkę i gotujemy ok. 3 minuty. Odcedzamy i przelewamy zimną przegotowaną wodą. Układamy ciasno w słoikach, pozostawiając ok. 3 cm wolnej przestrzeni od góry słoika. Wykonujemy zalewę, gotując wodę z dodatkiem soli i cukru. Po częściowym ostudzeniu zalewamy nią fasolkę, zamykamy słoiki i gotujemy 30 minut od momentu zagotowania. Wyjmujemy z kąpieli i odstawiamy do ostudzenia (nie odwracamy). Następnego dnia ponownie gotujemy 30 minut. Gorące słoiki wyjmujemy, odwracamy do góry dnem, po 5 minutach odwracamy zakrętką do góry. Odstawiamy do całkowitego ostudzenia. Przechowujemy w chłodnym miejscu. Najlepszy przepis na tradycyjną fasolkę szparagową w słoikach na zimę, który zawsze się udaje. Fasolka idealnie sprawdzi się do mięsnego obiadu, sałatki lub jako przekąski. Bardzo lubię fasolkę szparagową, dlatego każdego roku zamykam ją do słoika na zimę. Fasolki szparagowej nie może zabraknąć w mojej piwnicy. Zimą wystarczy otworzyć słoik i poczuć smak lata. Mrożona fasolka nie dorównuje tej ze słoika, dlatego przygotowuję ja w ten sposób. Najbardziej lubię fasolkę polaną bułką tartą podsmażoną na maśle. Przepis na fasolkę w słoikach na zimę jest prosty i uda się nawet początkującym kucharzom. Do zalewy nie dodaję octu, dzięki temu zachowuję naturalny smak warzyw. Proporcje podane są na 1kg fasolki, z których przygotujesz 3 słoiki 0,9 litra. Jeśli posiadasz więcej, to w prosty sposób policzysz proporcje. 1 kg fasolki szparagowej (najlepsza jest żółta, ale zielona też będzie dobra)1 płaska łyżka soli kamiennej niejodowanej2 – 2,5 litra wody Zalewa: 1,5 litra wody2 płaskie łyżki soli kamiennej niejodowanej3/4 płaskiej łyżki cukru Dodatkowo dodaję koperek oraz liść chrzanu, ale to nie jest obowiązkowe. Sposób wykonania fasolki szparagowej w słoikach na zimę. Fasolkę szparagową najpilniej umieścić do słoików od 0,5 do 0,9 litra. Średnio z 1 kg fasolki szparagowej uzyskasz 3 słoiki 0,9 litra. Krok 1. Przygotowuję słoiki, nakrętki oraz obgotowuję fasolkę. Słoiki i nakrętki wyparzam we wrzącej wodzie. Można także umyć w zmywarce do naczyń. Fasolkę myję pod bieżącą i zimną wodą. Obcinam końcówki. Do większego garnka wlewam około 2-2,5 litra wody. Wsypuję 1 płaską łyżkę soli kamiennej niejodowanej i zagotowuję. Gdy wodą się zagotuje wrzucam 1 kg fasolki szparagowej (musi być cała zakryta) i obgotowuję przez około 5 minut. Po obgotowaniu, odcedzam na durszlaku i układam ciasno, pionowo do wyparzonych słoików, tak aby pozostawało ok 2 – 3 cm wolnej przestrzeni na górze. Dodatkowo do każdego słoika wkładam koperek oraz kawałek liścia chrzanu. Krok 2. Przygotowuję zalewę i wlewam do słoików z fasolką. Do garnka wlewam 1,5 litra wody. Wsypuję 2 płaskie łyżki soli kamiennej niejodowanej oraz 3/4 łyżki cukru i zagotowuję. Gdy zalewa lekko ostygnie (nie ma większego znaczenia czy będzie zimna czy gorąca), wlewam ją do fasolki w słoikach i mocno zakręcam nakrętki. Fasolka musi być cała zakryta w zalewie. Krok 3. Pasteryzuję fasolkę szparagową na zimę. Na dno dużego i szerokiego garnka kładę czystą ściereczkę kuchenną, układam słoiki i wlewam wodę tak do 3/4 wysokości słojów. Gdy woda zacznie się gotować, zmniejszam ogień na bardzo mały i licząc od czasu zagotowania pasteryzuję: około 30 minut dla słoików 0,5 litralub 40 minut dla słoików 0,9 litra. Zapasteryzowane słoiki ostrożnie wyciągam i układam na blat kuchenny wyścielony ręcznikiem i przykrywam (też ręcznikiem lub ściereczką kuchenną). Nie odwracam słoików do góry dnem. Na drugi dzień (koniecznie po upływie 24 godzin *) powtarzam w identyczny sposób pasteryzację, z tym że odwracam je do góry dnem. Gdy słoiki z fasolką ostygną, odstawiam je do chłodnej piwnicy. Proces ponownej pasteryzacji przeprowadzamy dopiero po upływie 24 godzin, czyli czasu, po którym namnażają się formy przetrwalne bakterii. Dwukrotna pasteryzacja, czyli tyndalizacja zapewnia pozbycie się zarówno form wegetatywnych oraz przetrwalnych drobnoustroi. Proces podwójnej pasteryzacji jest niezbędny, gdy nie stosujemy octu do konserwacji. Tak przygotowaną fasolkę przechowuję w chłodnym miejscu do następnego sezonu. Continue Reading Fasolka szparagowa to jedno z najbardziej lubianych warzyw sezonowych. Warto zachować jej smak na dłużej, bo sezon niestety nie trwa zbyt długo - rozpoczyna się w czerwcu, szczyt przypada na lipiec, a w sierpniu chyli się ku końcowi. Wiele z nas zamraża fasolkę, aby móc korzystać z zapasów również zimą. To jednak wcale nie jest jedyny pomysł na przetwory - co powiesz na fasolkę szparagową do słoików? Do tego przepisu możesz wykorzystać zarówno odmianę żółtą, jak i zieloną. Przepis na fasolkę szparagową na zimę Aby zrobić fasolkę szparagową w słoikach, potrzebny ci będzie: duży garnek, 2 litrowe słoiki ze szczelnymi zakrętkami, ściereczka. A składniki do przygotowania fasolki szparagowej na zimę to: 600-700 g fasolki szparagowej, woda, 2 łyżeczki cukru, 2 łyżeczki soli, opcjonalnie: ziele angielskie, czosnek, listki laurowe. Sposób przygotowania: Umytą i pozbawioną końcówek fasolkę szparagową powkładaj do słoików. Do każdego z nich wsyp też po łyżeczce soli i łyżeczce cukru. Wlej wrzącą wodę w takiej ilości, aby fasolka szparagowa została przykryta w całości. Słoiki zakręć i potrząsaj, aby cukier i sól się rozpuściły. Fasolkę szparagową w słoikach ustaw na dnie garnka, na ściereczce. Uważaj, aby się nie stykały! Fasolka szparagowa w słoikach powinna gotować się teraz przez 50 minut na wolnym ogniu. Nie wyjmuj jej z garnka, dopóki woda nie wystygnie. Zobacz więcej przepisów z fasolką szparagową: Naleśniki z fasolką szparagową Fasolka szparagowa - przepisy na sałatkę, obiad i przetwory Jak długo gotować fasolkę szparagową Fasolka szparagowa z bułką tartą Sałatka z fasolki szparagowej i ziemniaków Zupa z fasolki szparagowej Fasolka szparagowa z zasmażką Sałatka z fasolki szparagowej i pomidorów Fasolka szparagowa – przetwory, które warto zrobić Przetwory z fasolki szparagowej warto robić już na początku czerwca, gdy rozpoczyna się sezon na te pyszne warzywa. Możesz jednak poczekać chwilę, by kupić je jeszcze taniej. Pamiętaj jednak, że przetwory z fasolki szparagowej na zimę są najlepsze ze świeżych warzyw, które nie są nadpsute. Korzystając z produktów mniej świeżych, narażasz się bowiem na zepsucie smaku wszystkich zapraw. Lepiej nie ryzykować. Co możesz przygotować z fasolki szparagowej? Zrób z nich sałatkę, ukiś je lub zakonserwuj. To pozwoli Ci cieszyć się wszystkimi zdrowotnymi właściwościami tych warzyw poza sezonem. Czytaj także: Kiszenie ogórków — jak to się robi? Nie tylko ogórki — jakie warzywa możesz kisić? Jak kisić kapustę w domu? Oto 18 rad i niezbędnych akcesoriów Przetwory z fasolki szparagowej do słoików – co przygotować? Czego potrzebujesz, aby przygotować przetwory na zimę z fasolki szparagowej? Niezbędne będą oczywiście garnki, w których ugotujesz warzywa lub też lekko je zblanszujesz. Możesz także zrobić w nich zalewę niezbędną do zrobienia konserwowej fasolki. Bez garnka ani rusz! Co jeszcze Ci się przyda? Miarki kuchenne, za pomocą których odmierzysz dodatki niezbędne do przygotowania zalewy. Dokładność w kuchni to podstawa, zwłaszcza przy robieniu zapraw. Na sam koniec potrzebne będą także słoiki szklane – niekoniecznie weki. Skorzystaj z takich słoików, które masz pod ręką. Upewnij się jednak, że są czyste. Najlepiej sparzyć je przed całym procesem. Brudne słoiki mogą bowiem sprawić, że wszystkie zaprawy spleśnieją. Lepiej nie ryzykować – szkoda byłoby stracić pyszną fasolkę. I to by było na tyle. Z takim zestawem możesz przygotowywać przetwory z fasolki szparagowej na zimę – do słoików¸ po które sięgniesz wtedy, gdy najdzie Cię ochota na te warzywa. Czytaj także: Ile czasu mogą stać weki? 2 akcesoria do przetworów domowych, które musisz mieć! Jak zamrozić fasolkę szparagową? Przepisy na przetwory z fasolki szparagowej – sałatka Z fasolki możesz zrobić różne przetwory. Fasolka szparagowa z keczupem to jeden przykład. Jednak zamiast dorzucać do tych warzyw tylko trochę pomidorów, lepiej połączyć je z innymi składnikami, które wzbogacą smak zapraw. Składniki: Bardzo popularnym pomysłem na przetwory z fasolki jest sałatka z tego warzywa. Oczywiście w środku znajdą się też inne produkty – marchewka, papryka i cebula. Takie słoiczki możesz otworzyć zawsze wtedy, gdy nie masz dodatku do obiadu. Sałatka zastąpi świeże warzywa czy też surówkę. Jak ją zrobić? Przygotowanie: Zacznij od przygotowania 1,5 kilograma fasolki szparagowej. Musisz ją umyć, pozbyć się łyków, a także pokroić na mniejsze kawałki. Wrzuć ją do osolonej wody i gotuj tak długo, by była al dente. W tym czasie zetrzyj 600 gramów marchewki na tarce o grubych oczkach. 2 cebule pokrój w piórka, a dwie papryki w cieniutkie paseczki. Marchew i cebulę wrzuć do garnka i zalej dwiema łyżkami oleju. Dodaj liść laurowy, trzy ziarna ziela angielskiego, szczyptę soli, cukru i pieprzu. Duś całość pod przykryciem przez dziesięć minut. Dodaj paprykę i 100 mililitrów wody lub bulionu. Duś kilka minut i dodaj słoiczek koncentratu pomidorowego oraz 30 mililitrów octu, który działa jak naturalny konserwant. Gdy całość będzie wrzała, możesz zdjąć garnek z palnika i połączyć warzywa z fasolką. Wymieszaj całość i przełóż do słoików. Zamknij je i poddaj procesowi pasteryzacji. Przepisy na przetwory z fasolki szparagowej – fasolka marynowana Przetwory z cukinii i fasolki szparagowej można zrobić równie łatwo – te warzywa świetnie nadają się do zamarynowania. Ten przepis możesz więc użyć zarówno do fasolki, jak i cukinii. Składniki: Potrzebujesz 1,5 kilograma młodej fasolki szparagowej, po dwa liście laurowe na słoik, po 4 ziarna ziela angielskiego i 5 ziaren pieprzu. Zalewę zrobisz natomiast z litra wody, 200 mililitrów octu, szczypty soli i dwóch łyżek cukru. Przygotowanie: Składniki na zalewę zagotuj – cukier musi się rozpuścić. Następnie odstaw na bok, by wystygła. W tym czasie umyj fasolkę i obetnij jej końcówki. Zostaw długie kawałki bądź pokrój je – wszystko zależy od tego, jak wolisz jeść te warzywa. Gotuj je w osolonym wrzątku przez pięć minut, a później przelej zimną wodą. W słoiki włóż liście laurowe oraz pozostałe przyprawy, a następnie samą fasolkę. Zalej ją wystudzoną zalewą i zamknij słoiki. Poddaj je procesowi pasteryzacji. Marynowana fasolka szparagowa jest pyszna już po tygodniu, jednak najlepiej dać jej trochę czasu. Będzie idealna zimą. Przepisy na przetwory z fasolki szparagowej – fasolka kiszona Czy wiesz, że większość warzyw, a nawet owoce, możesz spokojnie ukisić? Dzięki temu te produkty mają nie tylko swoje przyrodzone właściwości zdrowotne. Stają się także naturalnym probiotykiem, działają doskonale na układ trawienny i florę bakteryjną jelit. Kiszona fasolka szparagowa to przysmak, który z pewnością przypadnie Ci do gustu – zwłaszcza jeśli lubisz kiszonki. Jak ją przygotować? Przygotowanie: Zacznij od umycia i odkrojenia końców strąków fasoli. Jeśli fasolka jest już starsza, koniecznie pozbądź się także łyków. Fasolkę możesz pokroić na mniejsze kawałki bądź zostawić w całości. Zagotuj wodę (nie musi być osolona) i wrzuć do niej fasolkę. Gotuj przez pięć minut – po tym czasie będzie idealna, lekko twardawa, ale nie surowa. To istotny etap, gdyż w nieugotowanej fasolce występuje fazyna, która jest substancją antyodżywczą. Dzięki obróbce termicznej możesz się jej pozbyć. Teraz przyszedł czas na przygotowanie słoików. Dobrze je wyparz i osusz, upewnij się, że są czyste. Wrzuć do niej co najmniej jeden ząbek czosnku (więcej, jeśli lubisz ten smak w kiszonkach), trzy ziarna ziela angielskiego, 5 ziaren pieprzu i liść laurowy. Możesz dodać też liść winogrona, kawałek chrzanu czy gałązkę kopru. To, co wrzucisz do słoików, zależy od Ciebie Twoich preferencji. Pamiętaj jednak, że im więcej dodatków, tym bogatszy smak kiszonki. Musisz jeszcze przygotować solankę. Na litr wody przypada w niej łyżka soli – najlepiej morskiej lub himalajskiego. Możesz dodać do niej także łyżeczkę wody z kiszonych ogórków. Zagotuj wodę z solą, a po tym, jak ostygnie, zalej nią fasolkę. Upewnij się, że warzywa są całkowicie przykryte – to bardzo ważne. Dzięki temu fasolka nie spleśnieje. Zakręć słoiki i odstaw je w chłodne miejsce na co najmniej pięć dni. Fasolkę możesz oczywiście zostawić w piwnicy na zimę. Kto by pomyślał, że tak wiele dobrego można zrobić ze zwykłej fasolki szparagowej? Co przygotujesz z niej tego lata? Szok termiczny a właściwości szkła – szkło sodowe i borokrzemowe Szkło, jak każdy materiał, ma określone właściwości fizyczne. Ich znajomość może pomóc nie tylko w eksperymentach naukowych, ale również w codziennym użytkowaniu kuchennym. Ze szkła robi się wiele naczyń, a także szklanki i kubki. Warto wiedzieć, jak używać ich tak, by nie pękły. Wyjaśnijmy sobie więc, czym jest szok termiczny szkła. Sprawdźmy też różnicę pomiędzy szkłem sodowym, a borokrzemowym. Dobrze wybrane szklanki to korzyść dla wszystkich domowników! czytaj więcej Rodzaje kaw – 10 najpopularniejszych kaw Wiele osób nie wyobraża sobie poranka bez filiżanki kawy czy aromatycznego espresso. Biała, czarna i espresso to tylko trzy rodzaje spośród 10 najpopularniejszych napojów na bazie kawy. Jakie inne rodzaje kaw wyróżniamy i jak je przygotować? Tego dowiesz się z poniższego tekstu. czytaj więcej Majeranek — właściwości, uprawa, przeciwwskazania Majeranek to roślina, która większości kojarzy się z zieleniną pływająca w żurku, jednakże ma on również szersze zastosowanie. Zioło to od wieków używane jest nie tylko do przyprawiania dań, ale również jako środek leczniczy. Majeranek odchudza, likwiduje dolegliwości układu pokarmowego, uśmierza ból, przyspiesza gojenie ran, a także sprawia, że zatoki stają się drożne. Jakie właściwości posiada to zioło i dlaczego warto je stosować? Tego dowiesz się z naszego artykułu. czytaj więcej Mięta — właściwości, rodzaje, przeciwwskazania Mięta to ziele, które zna chyba każdy. Od lat jego właściwości wykorzystywane są w medycynie, kosmetyce, kuchni, a także w barmaństwie. Pita w formie herbatki, spożywana w sałatkach, dodawana do napojów, czy nakładana na twarz jako składowa kosmetyków. Jej powszechne zastosowanie wiąże się z wieloma ciekawymi właściwościami. Jakimi? Sprawdź nasz artykuł, a wszystkiego się dowiesz! czytaj więcej Natka pietruszki — właściwości, przepisy, przeciwwskazania Natka pietruszki to istna moc witamin! Nic więc dziwnego, że ma ona szerokie zastosowanie zarówno w kuchni, jak i farmakologii i kosmetologii. Roślina ta jest źródłem betakarotenu, folianów, a także ogromnej dawki witaminy C. Z jej pomocą nie tylko uczynisz zupę bardziej świeżą i aromatyczna, ale również zapewnisz sobie zdrowie. Jakie właściwości ma nać pietruszki i do czego warto ją dodawać? O tych i innych jej zaletach przeczytasz w naszym artykule. czytaj więcej Koperek — właściwości, uprawa, odmiany Koperek (zwany inaczej koprem ogrodowym) to roślina, która chętnie używana jest w kuchni i medycynie od kilku wieków. Chociaż jego nazwa ma greckie pochodzenie, to pierwsze sadzonki tego ziela wzrastały na ziemiach południowo-zachodniej Azji. Koperek jest znanym i lubianym dodatkiem kulinarnym, ale jego właściwości wykraczają znacznie poza kuchenne progi. Jaki wpływ na zdrowie i smak ma koperek? Dowiesz się tego z naszego tekstu. czytaj więcej 7 najpopularniejszych ziół z ogrodu – co warto mieć w kuchni? Zioła to trudny do zastąpienia dodatek do wielu dań – zarówno wytrawnych, jak i słodkich. Na szczęście nikt nie każe nam z nich rezygnować. Co więcej, bez żadnego problemu możesz wyhodować zioła w swoim domu, na balkonie czy też w ogródku, by zawsze mieć do nich dostęp. Jeśli uwielbiasz gotować, korzystając z najświeższych składników, koniecznie pomyśl o stworzeniu własnego ogródka z ziołami. Jak to zrobić? Po jakie zioła sięgnąć? Postaramy się odpowiedzieć na wszystkie pytania, które możesz mieć przed założeniem swojego zielnika. czytaj więcej Zioła w kuchni – jak je hodować i do czego wykorzystywać? Przyprawy to niezastąpione dodatki do wielu dań – zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Trudno wyobrazić sobie sos do pizzy bez bazylii czy też lemoniadę bez mięty. Oczywiście przyprawy możesz dostać w każdym sklepie. Są więc na wyciągnięcie ręki. Jednak jeszcze bliżej znajdują się wtedy, gdy masz je we własnej kuchni. Najlepiej pod postacią świeżych ziół. Wtedy smakują najlepiej. Jak przygotować się do hodowania świeżych ziół w swojej kuchni? Czego do tego potrzebujesz? czytaj więcej Dynia marynowana – przepisy i jak ją wykorzystać Kiedy myślisz o marynowanych warzywach, prawdopodobnie do głowy przychodzi Ci papryka, ogórki, może cukinia. A co z dynią? Przecież to warzywo jest wręcz stworzone do słoików. Dzięki marynowaniu możesz cieszyć się dynią zawsze wtedy, gdy masz na nią ochotę, także poza sezonem. Jak marynować dynię, by smakowała doskonale? Mamy kilka pomysłów, które warto wykorzystać. czytaj więcej

fasolka szparagowa do słoików